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建盏的发展与传承

时间:2020-11-18 14:58  来源:建盏天下

两宋时期,建窑最长的龙窑达135.6米。依山而建,堪称世界之最。有学者研究称一窑可达10万件。可见当时装窑是何等繁忙热闹,出窑又是何等壮观。时至今日,放眼窑址上堆积如山的废弃匣钵和建盏碎片,也可以看出当时建窑窑火是多么的旺盛。

    可是,建盏为何在元代之后绝迹? 要讨论这个问题,我们需要先从当时的社会环境及建窑的发展说起。建盏始见于宋初,随着斗茶的发展兴盛进入鼎盛时期。而建窑在晚唐五代时期是一个生产青釉器的普通窑场。到了五代宋初,改烧釉面无斑纹的黑釉茶盏。从青釉-酱釉-普通黑釉-建盏这个过程是渐进的,其显著特点是,坯釉的氧化铁含量越来越高,釉层越来越厚,使烧制工艺难度加大,生产成本提高。

    其实,宋代建盏的出现,是反映了宋代茶文化对茶具要求的巨大提升。流行于宋代的斗茶文化艺术,是驱动建窑发展的根本原因,建盏的推崇与斗茶背景息息相关。在当时不仅仅有精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写《大观茶论》推广建盏,更有众多文人巨匠留下传颂千年的佳词名句。

    所以,建盏在宋代的“火”是必然的。而且宋代斗茶传入日本后,其轰烈程度不亚于中国,属于上流社会娱乐活动的贵族文化。建盏成为“书院茶道”指定的唯一名贵茶碗,供人们鉴赏和收藏使用。其实建盏的兴衰也可以这么说:“成也点茶,败也点茶”。

元代作为宋明两代的过渡期,虽然历史较短,但是在饮茶法上却进一步走向成熟,可以说这一时期是中国茶饮方式转变的一个重要阶段。元代除了继续饼茶的生产和使用外,散茶也渐渐在茶叶消费中占有了一席之地。饼茶的使用主要在宫廷贵族之中,散茶的消费则主要在民间。

    可是,进入明代后,是中国茶饮又一个高潮。由于团茶制作极其复杂、价格也非常昂贵,明太祖朱元璋下令贡茶改制,废除团茶,改用散茶,以减轻民众经济负担。此举促进了散茶的生产和技术发展,同时饮茶方式也开始走向简单化,最终演变成用沸水冲泡的瀹饮法,并沿袭至今。

    所以,元代之后,建盏开始失去了本身的价值,逐渐的退出了历史舞台。而且,不仅仅当时建盏的实用价值被“丢弃”,连当时的审美都改变了,觉得建盏通体乌黑,十分“不讨喜”。所以,盛极一时的建盏就此陨落了,建窑也停烧建盏。每每想到这里,心情总是很复杂。

    还好,建窑建盏的烧制技艺,国家投入了大量的人力物力,终于恢复出来了这项国家非物质文化遗产,我们特别有幸建盏能够在现代失而复得,接下来我们能做的就是把这项技艺保护好、传承好。

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