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惊了!《知否》中"城会玩"的宋朝上下为何独宠一只"大黑破"碗

时间:2020-04-21 19:08  来源:建盏天下

以宋代为背景的古装剧《知否知否,应是绿肥红瘦》,讲述了在上层阶级家庭中成长的庶女盛明兰的奋斗史,从一个稚嫩娇儿逐渐进阶成家中举足轻重的人。此剧较好地还原了北宋时期上层阶级的生活场景,从中我们也看到了一个非常"好玩"的宋朝。

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剧中一开始,年幼的明兰不肯放弃机会,一心想要为姐姐赢回出嫁的聘雁,最终凭借精湛的投壶技术翻转了局面,获得胜利。稚气未脱的脸看着流露着坚定神情。投壶出现之初是士大夫间的娱乐,到了宋朝也逐渐流行于民间。游戏规则以计筹数判胜负,数大者赢。在剧中投壶则演变成了荒唐公子哥之间的赌局。

盛长柏与白烨相识后交往密切,有一幕他们正在船上对着江边风景品茗吃点心。宋代出现了水上的游船,为人们的休闲娱乐提供了新的场所。很多的游船上会有配套丰富的消遣项目,吃茶、听曲、杂剧等形式多样,令人眼花缭乱。诗中西湖孤山下的楼外楼酒楼,彻夜歌舞不休,是托了游船的雅致。

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少女上了学堂后,家中请了宫中老人孔嬷嬷来府中教养规矩仪态。其中的课程就有焚香、插花。焚香能叫人平心静气,插花则能怡情冶性。孔嬷嬷还强调在学习期间仪态规矩是其次,陶冶性情才是贵格。焚香、插花是宋人生活四大雅事之二,在剧中使用到沉香料进行熏香的同时,背景还配有抚琴声,画面清新雅致,意趣无穷。

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在马球比赛上,平日守拙安静的明兰展示了非常了得的骑术,马背上英姿飒爽,球技惊人,大出风头。马球是人骑在马背上,用杆击球入门的一项运动。在剧中,场上局势紧张,少年少女的身影肆意潇洒,每一个动作都牵动了观者的心,令人热血澎拜。可惜的是这项运动在国内已经基本消失,只能看到其在国外的王室贵族间仍然流行着。

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称宋朝为一个好玩的朝代,一方面是宋人喜欢玩耍娱乐,还有一方面是因为宋人玩得有趣有雅。除了剧中展示的精彩体育项目和雅致生活艺术之外,我们不难发现一只茶盏的身影——建盏,其在宋人生活中高频使用,令人不得不重点关注。

宋人爱饮茶,时代斗茶之风昌盛。建盏作为为茶而生的器具,在剧中自然不可缺席。这种茶盏发源于唐朝,在宋朝借势而起,一举成名。上至帝王下及平民都会使用建盏饮茶。其中的明兰祖母更是建盏的头号粉丝,她是口渴要大口喝茶,正式会客要喝茶,就连睡前要小几口茶水。而饮茶时所用盏无一不是建盏。

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但是剧中的盏和我们平时见到的建盏还是有一点细微的差别,观众在画面里看不到盏底。原因是在于剧中使用了一个盏托。而盏托作为茶盏的固定的附件,在此剧中被广泛使用,这也是非常符合史实的。

除了茶托,一般会使用来备茶的还有置盒、风炉、盖罐、查罗、茶盂等等。在剧中我们也可以看到宋人点茶的场景,和现代人直接将完整的茶叶进行冲泡的形式不一样。宋朝的茶大多是饼状的团茶,点茶时习惯先将茶叶碾压成粉末,先冲入少量的沸水调制成颗粒均匀的茶糊后,再次添加沸水,茶筅回环搅拌打击拂动之后,茶汤会出现一层茶沫,其颜色为奶白的最佳。

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而普遍为黑色釉的建盏,可以最大程度地衬托出茶汤的白色泡沫。这一点非常贴合斗茶的审美需求。建盏之精妙绝伦,不光是体现在黑釉白末的视觉惊艳,还体现在其作为茶具强大的"职业技能",建盏的胎体,是经手工拉胚,柴火窑烧制而成,又施有肥厚釉水。盏体线条流畅,釉面光滑,触手生温,整体手感温和稳重。敦实厚重的盏壁由可达到蓄热保温的作用,能减缓茶水变凉的速度。

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建盏还有软化水质的奇效,置于其中的茶水更显香气饱满、清冽润泽。随着建盏的使用,在这过程中坚持做好清洁和保养,建盏的内部很有可能出现茶汤和釉面化学成分反应生成的裹浆,会呈现七彩的光晕,无比梦幻迷人。

尚文的宋朝,在玩上算是挖空心思,玩到了极致。就连喝茶这件日常的事儿,也变成了无比有趣的活动。

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