中国人爱喝茶，古有文人饮茶赋诗的雅兴，"竹雨宋凤琴韵，茶语梧月书声"，"花笺茗碗香千载，云影波光活一楼"，"素瓷传静夜，芳气满闲轩"，这些唯美动人的诗句均是古代先贤饮茶之时所作。到了现代，被誉为"国饮"的茶更是在我们国人心中占据着不可替代的位置。提到茶，就不得不提起建盏。两宋时期盛行斗茶，方式类似现在的喝红酒，看沸水浇注，茶叶泛起的白沫，以及挂杯。因此，对茶盏的颜色要求就是要深，建盏就是其中最重要的一种。
建盏，釉料独特，在烧制过程中能产生不同的筋脉和色彩，因而成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状，温润晶莹，瑰丽悦目，具有典型的中国风格和浓郁的东方艺术色彩。正因如此，自宋代以来，建盏倍受人们喜爱，使得历代不少文人墨客争相趋雅，写就了众多赞誉建盏的诗词。现将选辑一些历代名诗人咏题建盏的诗词加以鉴赏。
宋代诗人陆游曾作《试茶》
北窗高卧鼾如雷，谁遣茶香挽梦回。绿地毫瓯雪花乳，不妨也道入闽来。
沉睡中的陆游被茶香唤醒，可见其对茶的喜爱！而兔毫盏与雪白的茶，又是对比鲜明的美景。
在《梦游山寺》一诗中，他又写：
毫盏雪涛驱滞思，篆盘云缕洗尘襟。兔毫黑釉盏与鲜白的茶汤，能让迟钝的头脑变得清醒。
由此可见，兔毫盏搭配白茶深得陆游的喜爱啊！
宋徽宗赵佶治国无能，却精通书法、茶道。由他著作的《大观茶论》里说道：
"盏色贵青黑，玉毫条达者上。"
就指明建盏出产的兔毫盏釉色黑，毫毛长，为上佳茶具。他在《宫词》赞曰： 兔毫连盏烹云液， 能解红颜入醉乡。 其意指用兔毫建盏烹建溪上好的茶饼，香云缭绕，能使在旁的美女都陶醉进入梦乡。
苏轼不仅是宋代文学成就的最高代表人物，还生性旷达，善于享受生活。这样的人对于品茶自然也是非常有一套，谈起茶具来也是文采斐然。比如《游惠山》中的这几句： 敲火发山泉，烹茶避林樾。 明窗倾紫盏，色味两奇绝。 好一个"色味两奇绝"，用建窑黑釉盏饮茶，视觉和味觉都得到极大的满足，仅用十个字，就把建盏之美道尽了。
建盏作为一种古香古韵的饮茶器具，不仅是在古代还是在现在，都在我国博大精深的饮茶文化中占据着重要的位置。曾经活跃在历史舞台上的建盏，有过沉寂，曾被淡忘。时间的尘埃没有掩盖它的锋芒，而是让它历久弥新。经过了岁月的洗礼，它正以新的姿态走进大众的视线。
