建盏，在唐这个繁荣的朝代出现，宋发展到巅峰时期，但也从这时开始走向下坡直至消失在历史的长河中，岁月变迁，在经历了这一路坎坷之后，它又再次出现在我们的视野之中，万千美盏令人心动，令人难以忘怀，引起一番建盏热，也引起了收藏家的狂热，价格也在不断上升，能达到如此程度，一个原因是在于建盏的美观程度，另一个原因就是在于它的稀缺性，烧制的难度使得优质建盏的数量极少，引起爱好者们在价格上的争抢。

首先建盏的烧制带有只属于它本身特有的困难，其他瓷器可以通过配方降低成本大批量的生产，建盏则不同，配方并不是一成不变的，不能批量产出。在烧制的过程中，师傅要考虑到环境变化，天气的影响，胚土成分的不同而进行灵活地调动，如果一成不变，那建盏的品质就要大打折扣了。

其次建盏的烧制对釉具有独特的要求：厚釉。釉太薄会影响到油滴的形成，达不到优质的标准。厚釉对经验丰富的师傅来说并不难，难的是如何来确定这个厚度。

如果太厚，会在高温中，釉体下滑，建盏的位置越靠下就越厚，这样原本的结晶在厚釉下无法显示出来，并且花纹，色彩的分布也不同，使得很难对成品像想象中满意。

釉过厚还会有另一个问题出现，如果烧制温度过高，时间太长，会导致釉流到底座，导致粘底。一旦粘底，即使利用工具将其分开，却也会影响它的美观度。

建盏烧制的另一个难点在于温度的把握。瓷器的形成，温度的烧制起着重要作用。然而对于建盏的烧制，温度的要求却要比其他瓷器更加的严格。

有些瓷器烧制需要一千二百度，但是建盏却要一千三百度以上，这并不是只烧到这个温度那么简单，需要在这个过程中把握温度的区间，太高和太低都会导致烧制失败，成为次品。

并且温度对釉里面的微量元素作用，产生着令人无法想象的奇妙变化，这也加大了烧制出一个完美成品的难度。

并且想要烧制出兔毫，油滴等具有结晶的盏，还需要打造还原气氛，这是指在燃烧不充分而产生的还原气体，如果控制不好，密封工作不到位，导致氧气进入过多，还原气氛被破坏，就没办法烧出美丽的结晶了。

这个变化，古代的先辈们没有得到解决，在现代的研究下依然没有得到答案。建盏的来之不易决定了其稀有度，使其备受追捧。