建盏的历史已有八百年之久，宋代是建盏最辉煌的时期，所以资深的盏友手中一般都有一两只宋代老盏。因为老盏不仅仅是茶器，更是千年建盏文化的载体，老盏自带的古色古香也是新盏没办法替代的。所以，要判定老盏是否有收藏价值，主要在于你要先懂得老盏的鉴别技术。

中国陶瓷派别众多，其中在宋朝闻名于世的建盏，直至今天依然受到不少藏家的喜爱。但是由于建盏的特殊烧制工艺，它的粗粝质朴特色依然保留至今，更因为建盏胎釉的烧制独特，导致这一种纹路不会完全地做到精细化。这也是为什么在精美陶瓷告诉发展的今天，建盏依然以独特的魅力和风韵保持高度欢迎。相对于光滑平整的青瓷、白瓷，建盏的微小气孔依然保持古盏的风韵和气度。

建盏的工艺决定了它的成活率低，变形率高，一个号的建盏往往需要经过多番的烧制过程。其中，就有不少烧制新盏的厂家，在产品出厂之前都会把明显的变形产品作为次品进行处理。虽然，今天在我们看来变形的残次品相对更加优惠。但是对于古人来说，尤其是宋代的老盏，即使变形也依然有收藏价值或标本价值。老盏的魅力在于，它具有更深厚的历史文化和艺术底蕴，这是新盏所无法比拟的。不少的藏家在选择老盏的时候，会从它的年份入手，年份越是久远，产品的历史价值就更高。

从建盏的烧制法则上看，烧制过程中釉水受到重力以及温度的外部因素，釉自然流向底部，这也导致建盏出现的釉泪，而盏的上口沿釉层会相对薄。这就是我们所说的“干口”。有的人会觉得“干口”的出现，难免会轻微影响到整体的口感，而老盏所使用的胎土和生产技术上的限制，更可能会出现明显的石英砂颗粒。“釦”的出现，不仅仅只是为了保护盏口，更多时候是起到了加强口感。“釦”有两种设计，其中圆润的釦比扁平釦更为常见，相对于扁平釦来说，圆润的边釦更迎合当前的人体工程学，整体更加平滑，也更接近现代的口沿造型设计。

恰恰是因为市场上有这样的需求，部分的新盏厂家在生产的时候也会注重对老盏的“开发”，如何把一个建盏的外观做得更加的老旧，看起来就像是一个老旧的建盏，这样其价格和价值都会有所提高。如果想要检测这一个建盏是不是残次品，首先可以从老盏的外形上来看。判断是否变形的主要方法是，把建盏倒扣在桌面上，如果建盏的沿边和桌面不能够完全地贴合，容易晃动，那么这样的建盏变形严重。如果遇上了老盏，更是可以从这一些外形上来观察。如果想要避开一些，不是“老盏”的“老盏”，有的人会建议看产品“建盏”关键字、实质为其他工艺烧制的产品来判断是不是老盏，然而作为行家看老盏，但是更多时候从产品的胎釉等特性出发。