盏因茶而生，茶因盏而妙

建窑以生产黑瓷建盏而著称，因生产工艺的精湛，在两宋时到达了鼎盛，开辟了实用功能与艺术欣赏的崭新天地，那些文人墨客更是吟诗做赋，影响深远，各地的窑口也开始争相效仿。

远在北方的怀仁窑便是其中之一，而且还将模仿做到了极致。

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我们今天，人力一直是商品的最大成本，但是在古代，商品的第一大成本则是运输。

商品人力与运输力的对比，无疑是古今的一大差距：

01.

唐玄宗与杨贵妃的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，很好的反应了这一状况，荔枝一日色变，二日香变，三日味变，四、五以后近乎腐烂。

从南方赶到北方，据说沿途死了好几只马。

02.

另外，现今的快递行业则类似于古代的镖局、驿站，这中间要花费的人力、物力经常已经超过物品本身的价值。

那就是在这种情况下，北方人依旧喜欢南方的建盏该怎么办呢？他只好模仿。

在众多模仿建窑建盏的北方窑口里，做的最好的就是怀仁窑了。

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今天的怀仁窑位于山西的怀仁县，在明《大明一统志》有记载，始烧于金代，历经元明两代，烧瓷以黑釉为主。

说到山西，就很自然的想到煤老板，那边自古就是煤矿资源丰富。也许是由于煤矿的名声太响，很容易让人忽略那边的陶土资源也是非常优质。

每个胎土资源好的地方都很容易形成一种产业——陶瓷业。

在《中国陶瓷史》记载：

1977年考察怀仁窑时，曾采集到白釉、黑釉、酱釉、白地绘黑花、黑釉划花、白釉灰地剔划花、辽三彩、钧釉等瓷片，还有鸡腿瓶残片，多属辽金之物。

怀仁窑黑釉瓷器釉质甚精，最著名的品种是油滴。

油滴属于黑釉瓷中的一种结晶釉，是指在黑色底釉上有银色、金色、或红色的小圆点，就像是油浮在水面上的感觉，是瓷器中的名贵品种。

与福建建窑的油滴建盏相近而又有着区别，也被称为北方油滴。

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在《收藏马未都》的节目里，马未都先生有提到过：

其底足有涂上了一层护胎釉，这种黑跟建盏的黑几乎是一模一样；

但里面的胎质是黄白色，近乎于白；

最大的区别于油滴上面，一者有油的晕散、一者没有。

这种华北油滴则是宋金时代山西、河南、河北、山西等北方窑口所烧雨点釉，也是深受到各路藏家们的喜爱和追捧，但是跟建窑的油滴具体区别我们来具体说说：

01.烧制条件不同

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建窑油滴的烧制温度在1300℃之上，而且是在还原气氛下烧成；

华北油滴的烧成温度在1240℃左右，在氧化或还原气氛下都可以烧成。

02.形成肌理不同

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建窑油滴釉烧到1300℃左右时，在特定的物理化学条件下，釉开始形成液相分离结构，分离出富铁的另一相。当烧成进行到一定程度后降温冷却，等环境条件适合包裹团中的铁氧化物析晶时，便形成建窑油滴斑纹。

而华北油滴，就是当温度烧到1200℃以上时，釉料中Fe2O3开始分解放出氧气。

随着烧成继续，聚集在气泡周围的铁氧化物也显露出釉面，在冷却过程中，便析晶形成华北油滴的斑点。

03.外观特征不同

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建窑油滴的斑点是随机而生，所以分布不均匀。斑点大小与釉层厚度没有必然的关系，关键在包裹团大小，所以同一件建盏上不同部位的斑点大小与疏密都可能差别很大。

华北油滴是均匀分布的，因为它是由气泡形成的，有釉的地方就有气泡，所以斑点布满整个釉面。其斑点的大小与釉层厚度密切相关，因为釉层越厚，气泡越大。

由此可以看出，一旦文化被设立一个标杆时，就有其他的文化跟上，这是北方人向往南方建盏的一个例证。

两种小小的油滴建盏说明了，文化离开了他的地域生存是有局限的，一旦离开了养育自己的那块地方，就会有所变异。

从而也能理解，日本人从古代把我们的文化带回去，变的与我们不同。

今天的我们，离这样的建盏有800多年。

这样长的时间里，远山的车痕脚印与窑址的堆积遗存，都在悄悄地诉说建盏“天工”与“人巧”相结合的传奇故事。