作为黑釉瓷的代表，建盏在宋代达到技艺的巅峰。

建盏能在点茶、斗茶盛行的宋代成为最受欢迎的茶碗，除了其适应当时需要的器型外，更重要的因素则在于其独步天下的千变釉色。

建盏黑釉属于古代结晶釉的范畴。

建盏的胎土中含8%以上的铁，建盏的釉料中含11%的铁，在窑内高温还原的过程中，胎土中的铁与釉面中的铁产生化学反应，析出各种铁系结晶，生成的各种由内至外的奇特花纹，是一种自然天成釉色。

这种釉色与二次上釉的彩绘或者雕饰不同，是釉料在一定的温度和窑内气氛中产生变化的结果，而且随着温度和气氛的不同，会有不同的釉色表现。

由于古代采用龙窑和柴火烧制，几十、上百米的龙窑内，各处的窑温和气氛都有很大差别，使得建盏不可能具有一致的釉色，每一只盏的釉色都表现“迥异”，找不出重复釉色，因而也被称为“窑变”，也有人将其比做在某个决定瞬间按下的相机快门所表现的照片，只是每一张都无法预测，更被戏称是“窑神”所为。

珍品盏，必须由工匠的经验和智慧，加上自然的恩赐相结合才能产生。

正因为这种独特性，建盏才会成为黑釉盏中的独一无二。

建议收到建盏的茶友，可以在阳光下欣赏釉色，因为阳光有七色，照射在釉面上，更美。

茶叶末釉，为龙窑强还原产品，釉面古朴清丽，耐人寻味，有古雅天成之美。

茶叶末釉，一般是称呼在底色上布满茶叶粉末一般星星点点斑纹的釉色，底色有偏深褐、偏墨绿，也有酱绿，有些玻化效果好的，表面有开片效果。

芝麻滴釉，釉面如芝麻般疏朗分布，有如流星划过天际，仔细欣赏，非常精美。

柿红釉，龙窑强氧化产品，釉面清亮，盏底兔毫隐隐，清丽脱俗。柿红釉，就是和成熟的柿子一样红的釉色，是釉色中的佳品。

满芝麻滴釉，还原与氧化完美结合，口沿金圈，盏内芝麻滴密布，繁星点点，灿若星空，幽玄深邃之美。

关于建盏釉色的一些疑问

1、釉面气孔

建盏的气孔是烧制还原过程中从胎体中带出来的铁系结晶，正是因为这些结晶，才给建盏带来如此多姿多彩各不相同的釉面。

无论是被视为传世国宝的日本建盏，还是国内的盏，其表面都可以看到气泡，但这种气泡是釉层下面的，用手触摸釉面，还是光滑的。

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2、烧制开裂

建盏的胎土，因为高含铁，它的粘性不够好，在拉坯的过程中，用力的大小，包括胎体的厚薄，在烧制的过程中，因为不同的应力，产生了开裂。

3、流釉及漏釉

建盏都用正烧，也就是放在匣钵里立着烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚。

建盏的釉料属于析晶釉，就是含铁量高的石灰釉，粘性强，在高温中容易流动，釉料受地心引力作用，自然垂流，在烧制中还未来得及填补上，就闭窑了，便会造成漏釉现象。

如果釉层是向一边歪的，则是因为盏本身在匣钵内侧歪，或者匣钵发生倒塌产生。就像这次窑内烧制，因为不可控因素，有几目匣钵就倒塌了。

4、釉泪

盏的外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。

釉泪属于建盏的一大特色，这个在一些珍品盏中都可以看到，如果流垂得太长了，粘到了底部，那就属于二级品了。