建盏专指产自宋代福建建州府（今福建建阳），胎质灰黑，灰褐，含铁量较高，釉色青黑带夺目斑纹的，高温烧成的茶碗。

而曜变是宋代建盏最为名贵的品种，在现代广受欢迎。曜变建盏的烧成带有极大的偶然性，其釉下一次高温烧成的 耀斑，在阳光和一定温度条件下会闪耀出七彩光晕。

物依稀为贵，曜变盏之所以名贵，就是因为稀少。

目前公认的宋代曜变全品仅有三只，均藏于日本相关机构，（日本静嘉堂、大阪藤田美术馆、京都大德寺龙光院）且被定为国宝。

而中国，只在杭州，出土了一片残件。这件杭州出土的曜变建盏，有四分之一的地方缺失，所幸底足保留较为完整，是一件极为难得的曜变标本。

判定曜变的标准有五个：

01、铁胎、厚釉、高温烧成

02、天然矿釉、一次上釉、一次烧制，在窑火中天然生成

03、斑核形态以圆形为上、聚落成群杨义东建盏价格

04、随光线、角度变化，改变盏体颜色的彩色光晕

05、盏内带有彩色兔毫

自1979年开始，国家成立专家组陆续对建窑建盏相关技艺，展开了一系列的复原工作。然而曜变技艺却还是未解之谜，在没有任何关于曜变烧制的史料记载的情况下，仍有人坚持在复原曜变的道路上。

其实曜变的烧制技艺并非无迹可寻，曜变也是建窑的产物，即为建盏的一种釉色，因此曜变的烧制需立足于建盏的烧制工艺上，不能脱离建盏的烧制要求随意发挥。

当代曜变建盏的开创者——陆金喜，在他历经20载对曜变技艺的潜心研究后，终于在2013年首次成功复原出宋代曜变绝技，得到国内外多位领导人与权威专家的认可。

陆金喜曜变作品陆续被中国美术馆、英国V&A博物馆、日本大阪市立东洋陶瓷美术馆等国内外众多知名博物馆收藏，2016年在保利拍卖会上陆金喜曜变作品拍出112.7万元天价，刷新近年来同类作品的国内拍卖最高纪录。有专家认为他的曜变作品足以媲美国宝曜变，甚至超越古人。

现在，也许我们难以一睹国宝曜变的风采，但我们可能见证一次突破历史的奇迹。