宋徽宗时代的茶器建盏首展沈阳

宋代饮茶方式极具特色，既不是唐代的煮茶，也不是现代的泡茶，而是点茶，因此喝茶的茶具建盏就产生了。宋徽宗赵佶甚至以皇帝的身份为建盏做代言广告。但作为无上神品，值万匹绢的曜变斑建盏，工匠们日夜辛苦做出来的，却必须马上毁掉，这是为什么呢？

昨日，沈阳新乐遗址联合福建省昙石山遗址博物馆、南平市博物馆共同举办的《见盏——寻味千年造盏工艺》展览。此次展览共展出宋代建盏作品、现代建盏作品118件。

建盏是中国宋代八大名瓷之一。因产地为宋建宁府瓯宁县，又因瓯宁县为建安附属县，故此称为建盏。所谓宋代的“点茶”，就是饮茶时先把精细的茶末用开水冲点，并用茶筅(音同显)用力搅拌使茶与水完全溶为一体，然后趁热饮用。如此独特的饮茶文化衍生出了“斗茶”这一竞技活动，而建盏非常适合斗茶的需要，其胎质较厚，能够耐高温，釉色黑而滋润光亮如漆，是斗茶竞技的不二选择。

展览中，记者看到一些宋代的兔毫盏，这盏在当时可值三千匹绢，相当于当时两千个劳力一年的辛苦所得。但它还不是最值钱的，据公元1511年出版的日本《君台观左右帐记》史册里记载，“曜变斑建盏，乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏，是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏，值三千匹绢。”曜变斑建盏价值700多公斤黄金，油滴斑建盏值360多公斤黄金，而兔毫盏也要值210多公斤黄金。可见当时建盏在日本的珍贵和难求。

记者看到了展出的几枚宋代建盏残片，残片上都写有“供御”两字，是专门给宋皇室烧制的。这里还有个秘密，就是曜变斑建盏极少出现，因为这盏不能量产，人工烧制全凭运气，一名顶级工匠烧制出来后也赶紧销毁或藏起来，因为如果贡给皇上，皇上会说照这样再来十个，那工匠一辈子也完不成，只能被杀头。

有趣的是，宋徽宗赵佶对茶艺十分痴迷，不仅作茶诗、绘茶画，还写茶书，是五千年来头一份，他在《大观茶录》中忍不住赞到——“盏色贵青黑，玉毫条达者为上……”这段话以三个角度说盏，其中任何一句拿出来都是当时最有力的建盏广告语，也是建盏作为茶器位居“宋代第一”的明证。